Beschreibung
Unsere Sekte entstehen in traditioneller Flaschengärung.
Die zweite Gärung auf der Flasche und ein langes Hefelager verleihen ihnen feine Perlage, Tiefe und Eleganz.
Präzise, lebendig und ausgewogen stehen sie für handwerkliche Sektbereitung mit Zeit und Anspruch.
Der Crémant ist eine Assemblage aus Spätburgunder, Chardonnay und Pinot Meunier (Schwarzriesling). Reine Handlese von ausschließlich gesunden Trauben. Ausbau im 500l Tonneaux.
Der Grundwein aus dem Jahr 2020 wurde im August 2025 degorgiert.
Analysedaten
Alkoholgehalt
12,5 % vol
Säure
8,5 g/l
Restsüße
0,7 g/l
Trauben und Anbau
Geschmack kurz
brut nature
Trauben
weiß
Boden
Muschelkalk
Alter der Reben
25
Ertrag
7500
Nährwertangaben
100 ml enthalten durchschnittlich
Brennwert
74 kcal (310 kJ)
Kohlenhydrate
1,1 g
davon Zucker
0,1 g